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為什么藥食同源更加安全?
發(fā)布日期:2021-05-15
        唐朝時(shí)期的《黃帝內經(jīng)太素》一書(shū)中寫(xiě)道:“空腹食之為食物,患者食之為藥物”,反映出“藥食同源”的思想。
        隨著(zhù)經(jīng)驗的積累,藥食才開(kāi)始分化。在使用火后,人們開(kāi)始食熟食,烹調加工技術(shù)才逐漸發(fā)展起來(lái)。
        《內經(jīng)》對食療有非常卓越的理論,如“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;無(wú)毒治病,十去其九;谷肉果菜,食養盡之,無(wú)使過(guò)之,傷其正也”。
        比如橘子、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁、飴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等,它們既有良好的調理效果,又是大家經(jīng)常吃的富有營(yíng)養的可口食品。因此,“藥食同源”更加安全。